고지베리 수확의 전체 과정

I. 고지베리 수확의 핵심 원칙
(1) “3수확 금지” 기준
비가 올 때는 수확할 수 없습니다. 비가 오는 날에 수확한 구기자는 과도한 수분을 쉽게 흡수하여 과일 안에 곰팡이가 자라고 품질에 영향을 미칩니다.

아침 이슬이 있는 상태에서 수확하지 마십시오. 아침 이슬이 있는 구기자는 수분이 너무 많아서 후속 건조 과정에 불리하며 가공 중에 부패로 이어질 수 있습니다.

미성숙한 구기자는 수확 금지: 줄기가 완전히 붉게 변하지 않은 미성숙 구기자는 영양가와 약효가 낮습니다. 수확할 때 줄기가 빨간색인지 확인하세요.

(2) 황금수확기
계절별 선택: 한여름에서 초가을(북반구에서는 7월에서 9월) 사이가 구기자가 최고로 성숙하고 영양소가 풍부한 시기입니다.

일일 최적 시간: 매일 오전 10시 이후(이슬이 말랐을 때)가 과일 표면에 과도한 수분이 없고 수확에 적합할 때입니다.

2. 수동 수확 기술(프리미엄 의약 등급)
(1) 도구
대나무 탈곡 바구니: 수확한 구기자를 담아두는 데 사용합니다. 대나무 소재는 통풍이 좋고 열매가 압착되거나 변형되는 것을 방지합니다.

면 장갑: 손 땀으로 인해 구기자가 오염되는 것을 방지하여 과일의 청결과 무결성을 유지합니다.

(2) 수확기술
과일 줄기를 꼬집습니다. 엄지와 검지손가락을 사용하여 과일 줄기를 꼬집고 과일 줄기의 무결성을 보존하고 과일이 손상되는 것을 방지하기 위해 반대 방향으로 조심스럽게 들어 올립니다.

계층별 수확: 외부에서 내부로, 아래에서 위로 순서대로 수확하여 수확 과정이 균일하고 효율적으로 이루어지도록 합니다.

(3) 정렬
현장 제거: 수확 현장에서 손상된 과일과 익지 않은 과일을 제거합니다. 수확한 구기자의 품질이 일관되도록 엄격하게 열매의 등급을 매깁니다.

3장. 기계식 수확(상업용 대규모)
(1) 진동 수확기
진폭 제어: 진폭 ≤3cm, 과일 껍질 파손률을 줄이고 과일 손상으로 인한 품질 저하를 방지합니다.

보완적인 그늘 그물: 수확한 구기자는 그늘 그물로 잡아서 직사광선에 노출되어 품질이 떨어지는 것을 방지합니다.

(2) 색상 분류 및 등급
적외선 스펙트럼 식별: 적외선 분광 기술을 사용하여 구기자의 성숙도를 식별합니다. 당도 ≥18%인 과일은 프리미엄 등급으로 분류되며, 수확한 구기자의 품질이 우수함을 보장합니다.

4. 수확 후 중요한 연결
(1) 4시간 규칙
시기적절한 가공: 수확한 구기자는 장기간 축적으로 인한 품질 저하를 방지하기 위해 4시간 이내에 건조 또는 탈수 공정에 들어가야 합니다.

(2) 세척
체로 걸러낸 구기자를 거품 세척기에 넣으면 거품이 굴러다니며 구기자 표면의 진흙, 먼지, 잔류 살충제가 점차 제거됩니다. 세척 과정에서는 구기자가 손상되지 않도록 물의 흐름 속도와 세척 시간을 엄격하게 조절하는 것이 중요합니다. 그런 다음, 스프레이 세척기를 사용하여 두 번째 헹굼을 실시하여 모든 구기자가 완전히 세척되었는지 확인합니다.

금속 용기와의 접촉을 피하세요: 금속 용기는 고지베리의 영양 성분과 쉽게 산화 반응을 일으켜 품질이 저하됩니다.

이 콘텐츠는 핵심 원칙부터 특정 수확 기술, 주요 후속 처리 단계까지 구기자 수확의 전체 과정을 다루며, 수확부터 가공까지 모든 단계가 고품질 요구 사항을 충족하도록 보장합니다.