クコの実の収穫の全過程

I. クコの実収穫の基本原則
（１）「三不採取」基準
雨天時の収穫は禁止：雨天時に収穫したクコの実は過剰な水分を吸収しやすく、果実内部にカビが生え、品質に影響を及ぼします。

朝露のあるクコの実の収穫は禁止：朝露のあるクコの実は水分を多く含み、その後の乾燥工程に不利となり、加工中に腐敗を引き起こす可能性があります。

未熟な場合は収穫しない: 茎が完全に赤くならない未熟なクコの実は、栄養価や薬効価値が低くなります。収穫の際には茎が赤いことを確認してください。

（2）黄金の収穫期
季節の選択: クコの実が最も成熟し、栄養分が豊富になる真夏から初秋 (北半球では 7 月から 9 月)。

毎日の最適な時間: 毎日午前 10 時以降 (露が乾いたとき)、果実の表面に余分な水分がなく、収穫に適した時間です。

II.手作業による収穫技術（プレミアム医療グレード）
（1）ツール
竹製の篩い分け籠：収穫したクコの実を入れるのに使用します。竹素材は通気性に優れ、ベリーが圧迫されたり変形したりするのを防ぎます。

綿手袋: 手の汗によるクコの実の汚染を防ぎ、果物の清潔さと完全性を維持します。

（2）収穫技術
果茎をつまむ: 親指と人差し指を使って果茎をつまみ、反対方向にゆっくりと持ち上げて果茎の完全性を保ち、果実を傷つけないようにします。

層ごとの収穫: 外側から内側、下から上の順に収穫し、収穫プロセスが均一かつ効率的であることを確認します。

（3）ソート
現地除去: 収穫現場で損傷した果実や未熟な果実を除去します。収穫したクコの実の一貫した品質を確保するために、厳密に等級分けをします。

III.機械による収穫（商業規模）
（１）振動収穫機
振幅制御：振幅≤3cmで、果皮破損率を低減し、果実の損傷による品質低下を回避します。

補助的な遮光ネット：収穫されたクコの実は遮光ネットで捕らえられ、直射日光による品質の劣化を防ぎます。

（2）色の選別と等級分け
赤外線スペクトル識別: 赤外線分光技術を使用してクコの実の成熟度を識別します。糖度が 18% 以上の果実はプレミアムグレードに分類され、収穫されたクコの実の品質が優れていることが保証されます。

IV.収穫後の重要なつながり
（1）4時間ルール
タイムリーな処理: 収穫されたクコの実は、長期間の蓄積による品質の劣化を防ぐために、4 時間以内に乾燥または脱水処理に入る必要があります。

（2）洗濯
選別したクコの実を泡洗浄機に入れると、泡の回転と勢いによってクコの実の表面から泥、ほこり、残留農薬が徐々に除去されます。洗浄工程では、クコの実を傷つけないように、水の流量と洗浄時間を厳密に制御することが重要です。その後、スプレー洗浄機を使用して2回目のすすぎを行い、すべてのクコの実が徹底的に洗浄されるようにします。

金属容器との接触を避ける: 金属容器はクコの実の栄養成分と酸化反応を起こしやすく、品質を低下させます。

これらのコンテンツは、クコの実の収穫の基本原則から特定の収穫技術、重要な後処理手順まで、クコの実の収穫プロセス全体を網羅しており、収穫から加工までのすべての手順が高品質の要件を満たすことを保証します。